อาหารดั้งเดิมในวันตรุษจีน

กงานเลี้ยงอาหารค่ำ(nián yè fàn) จัดขึ้นในวันส่งท้ายปีเก่า ซึ่งเป็นช่วงที่สมาชิกในครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองสถานที่มักจะอยู่ในหรือใกล้บ้านของสมาชิกอาวุโสที่สุดในครอบครัวอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่ามีขนาดใหญ่มากและหรูหรา และตามธรรมเนียมแล้วจะประกอบด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (เช่น หมูและไก่) และปลาอาหารค่ำเรอูนียงส่วนใหญ่มีชุมชน หม้อไฟเนื่องจากเชื่อกันว่าเป็นการมารับประทานอาหารร่วมกันของสมาชิกในครอบครัวอาหารมื้อค่ำส่วนใหญ่ (โดยเฉพาะในภาคใต้) ยังเน้นเนื้อสัตว์ชนิดพิเศษ (เช่น เนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มขี้ผึ้ง เช่น เป็ดและกุนเชียง) และอาหารทะเล (เช่นลอบสเตอร์และหอยเป๋าฮื้อ) ที่มักจะสงวนไว้สำหรับโอกาสนี้และโอกาสพิเศษอื่น ๆ ในช่วงที่เหลือของปีในพื้นที่ส่วนใหญ่ ปลา (鱼; 魚; yú) รวมอยู่ด้วย แต่กินไม่หมด (และส่วนที่เหลือเก็บไว้ข้ามคืน) เนื่องจากวลีภาษาจีน "ขอให้มีส่วนเกินทุกปี" (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) ออกเสียงเหมือนกันกับ "ให้มีปลาทุกปี"เสิร์ฟอาหารแปดจานเพื่อสะท้อนความเชื่อเรื่องโชคลาภที่เกี่ยวข้องกับตัวเลขหากในปีที่แล้วมีผู้เสียชีวิตในครอบครัวจะเสิร์ฟอาหารเจ็ดจาน

อาหารดั้งเดิมอื่นๆ ได้แก่ บะหมี่ ผลไม้ ขนมจีบ ปอเปี๊ยะ และ Tangyuan ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าข้าวปั้นหวานอาหารแต่ละจานที่เสิร์ฟในช่วงตรุษจีนแสดงถึงความพิเศษบะหมี่ที่ใช้ทำบะหมี่อายุยืนมักจะเป็นบะหมี่ข้าวสาลีเส้นยาวที่บางมากบะหมี่เหล่านี้ยาวกว่าบะหมี่ทั่วไปที่มักจะผัดและเสิร์ฟบนจาน หรือต้มแล้วเสิร์ฟในชามพร้อมน้ำซุปบะหมี่เป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาที่จะมีชีวิตยืนยาวผลไม้ที่เลือกโดยทั่วไปจะเป็นส้ม ส้มเขียวหวาน และส้มโอเนื่องจากมีลักษณะกลมและ “สีทอง” เป็นสัญลักษณ์ของความบริบูรณ์และความมั่งคั่งเสียงนำโชคเมื่อพูดยังนำความโชคดีและโชคลาภมาให้อีกด้วยส้ม ภาษาจีนออกเสียงว่า 橙 (chéng) ซึ่งออกเสียงเหมือนกับภาษาจีนที่แปลว่า 'สำเร็จ' (成)วิธีหนึ่งในการสะกดคำว่า tangerine (桔 jú) มีตัวอักษรจีนสำหรับความโชคดี (吉 jí)เชื่อกันว่าส้มโอจะนำความเจริญรุ่งเรืองมาให้อย่างต่อเนื่องส้มโอในภาษาจีน (柚 yòu) ออกเสียงคล้ายกับ 'มี' (有 yǒu) โดยไม่สนใจน้ำเสียงของมัน แต่ออกเสียงเหมือนกับ 'อีกครั้ง' (又 yòu)เกี๊ยวและปอเปี๊ยะเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง ในขณะที่ข้าวปั้นหวานเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีในครอบครัว

แพ็คเก็ตสีแดงสำหรับครอบครัวใกล้ชิดบางครั้งก็มีการแจกจ่ายระหว่างงานเลี้ยงอาหารค่ำแพ็คเก็ตเหล่านี้บรรจุเงินในจำนวนที่สะท้อนถึงความโชคดีและเกียรติยศอาหารหลายอย่างบริโภคเพื่อความมั่งคั่ง ความสุข และโชคลาภหลายแห่งอาหารจีนชื่อเป็นคำพ้องเสียงสำหรับคำที่หมายถึงสิ่งที่ดีด้วย

หลายครอบครัวในประเทศจีนยังคงปฏิบัติตามประเพณีการกินเจเพียงอย่างเดียวในวันแรกของปีใหม่ เพราะเชื่อว่าการทำเช่นนั้นจะนำความโชคดีมาสู่ชีวิตตลอดทั้งปี

เช่นเดียวกับอาหารปีใหม่อื่น ๆ ส่วนผสมบางอย่างมีความสำคัญเหนือสิ่งอื่น ๆ เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้มีชื่อที่ฟังดูคล้ายกันในด้านความเจริญรุ่งเรือง ความโชคดี หรือแม้กระทั่งการนับเงิน